Restaurant Georges Wenger - Georges Wenger in Le Noirmont (Nähe Biel)

Kurz & Bündig: Geniale Küche & aussergewöhnliche Weinkarte!! Es gibt wenig Schöneres als an einem Sonntag bei Georges Wenger ein ausgedehntes Mittagsmenü zu geniessen. Immer so gegen 12:00 da, gingen wir nie vor16:00 aus dem Restaurant, ein herrlich langsamer genussvoller Sonntagnachmittag, bei dem man die Zeit vergisst. Schlemmerfaulenzen Par excellence. Eine sehr klassische, mit Gerichten, wie man sie selten findet, französische Küche auf allerhöchstem Niveau. Das Trüffelmenü mit 8 Gängen in 2007 wird immer im Gedächtnis bleiben, ebenso wie all die anderen Sonntagmittage bisher. Dann eine Weinkarte mit vielen reifen Gewächsen aus dem Jura & natürlich aus aller Welt zu Preisen die für ein 18 Gault Millau Punkte & 2 **Michelin Restaurant absolut in Ordnung gehen. Wenn man sehr reife Weine, durchaus mit in der Nase feiner oxidativer Note aber am Gaumen noch frisch sind, mag dann findet man bei Georges Wenger wunderbare unbekannte Weine. Ich erinnere mich an eine Flasche 1976 Fleur de Marne En Billat von Labet Vigneron in Rotalier. Ein reiner Chardonnay aus alten Rebstöcken - Sensationell.
Fast vergessen: Georges Wenger ist ein äusserst sympathischer, sehr zurückhaltender Mensch der in seiner Küche was Qualität & die Liebe zum Kochhandwerk betrifft, wohl das Gegenteil sein muss.
Grandiose französische Küche & eine wirklich aussergewöhnliche Weinkarte (keine für Etikettentrinker wohlgemerkt)
https://www.georges-wenger.ch